【インドネシア産珈琲豆】 フローレス 花花（コモドドラゴン）を実際に飲んだ感想と焙煎別の変化をチャート形式で掲載。
ー 珈琲豆の詳細 ー
| 販売店 | フレッシュロースター珈琲問屋 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | フローレス 花花（コモドドラゴン） | ||||
| 生産地 | フローレス島 / パジャワ地区 | ||||
| 品種 | ティピカ S-Line レッドカツーラ | 精製方法 | スマトラ式 | ||
| 規格 | G1 | 標高 | 1300～1500ｍ | ||
別名「コモドドラゴン」とも呼ばれるスマトラ式精製コーヒー。
インドネシア・フローレス島のコーヒー生産地といえばルテン地区が有名。このコーヒーは、その生産地よりも東にあるバジャワという地区。
ママ・アナス氏をリーダーとして20名の小農家と共に作り上げたコーヒー。
インドネシア産コーヒー豆の規格が知りたい方はコチラへ▼▼
ー 珈琲豆の特徴 ー
【テイスティングコメント】
香水の様なフローラル系アロマ。酸味、苦味、質感、どの要素も落ち着きがあり整った雰囲気。ウッディ系のメープルを思わせる甘い香りが静かに広がる。シルクの様なきめ細やかな質感。白熱電球の様な優しい明るさの酸味。心地よい苦味を残し、粉砂糖のように消える余韻。
【イメージ】
ウッディ・フローラル・シルク・白熱電球・黒・香水・メープル・粉砂糖・透明感・シトラス
焼き加減を変えた場合の変化を
「焙煎別レビュー」として以下に記録しています。
ー 焙煎別レビュー ー
| 焙煎度合 | |
|---|---|
| 浅煎り | ライト |
| ↓ | シナモン |
| ↓ | ミディアム |
| ↓ | ハイ |
| ↓ | シティ |
| 深煎り | フルシティ |
味わいの定義・解説は下記リンクをご覧ください。
～ ライトロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
淡い香水の様なアロマ。レモングラスを思わせるフレーバー。丸みのある酸味。仄かな苦味。透き通った余韻は確かな甘味を残し消えていく。
～ シナモンロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
メープルの様なウッディで甘さのあるフレーバー。濃厚で上品な質感。粉砂糖を思わせる余韻。
～ ミディアムロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
香りの広がりが良好。粘性のある濃厚な口当たり。優しい明るさの酸味。バランスも良い。
～ ハイロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
滑らかではあるが、香りが控えめ。
～ シティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
飲みやすいが味わいが弱く、物足りない。
～ フルシティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
焦げた豆の香り。広がりが悪くうまく美味しさを引き出せなかった。
ー 商品案内 ー
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