【インドネシア産珈琲豆】 バリ神山を実際に飲んだ感想と焙煎別の変化をチャート形式で掲載。
ー 珈琲豆の詳細 ー
| 販売店 | フレッシュロースター珈琲問屋 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | バリ神山 | ||||
| 生産地 | バリ島 / バツール山 | ||||
| 品種 | ティピカ系 | 精製方法 | ウォッシュド | ||
| 規格 | G1 | 乾燥方法 | 天日乾燥 | ||
神の山といわれるバツール山麓で収穫されるコーヒー豆。
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ー 珈琲豆の特徴 ー
【テイスティングコメント】
ローストナッツのアロマ。低い位置の酸味。バターをイメージする粘性の口当たり。ウッディモダンな印象のフレーバー。キレのある余韻。
【イメージ】
ローストナッツ・ウッディ・ダークブラウン・バター・ほろにが・スモーキー
焼き加減を変えた場合の変化を
「焙煎別レビュー」として以下に記録しています。
ー 焙煎別レビュー ー
| 焙煎度合 | |
|---|---|
| 浅煎り | ライト |
| ↓ | シナモン |
| ↓ | ミディアム |
| ↓ | ハイ |
| ↓ | シティ |
| 深煎り | フルシティ |
味わいの定義・解説は下記リンクをご覧ください。
～ ライトロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
えぐみ・砂っぽさ・質の悪い酸味。
～ シナモンロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
オリーブの様な香りと甘さ、青さを感じる余韻。
～ ミディアムロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
ナッツの甘味。ウッディな香り。バランスが良く温度落とすと良き香りが際立つ。
～ ハイロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
広がるほろ苦さ。ダークブラウンな印象の味わい。
～ シティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
小さな酸味。透明感ある口当たり。ほろ苦い余韻。ウッディモダンな印象の香り。複雑な甘味。
～ フルシティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
バターを想わす芳醇なアロマ。どこか燻製の様なスモーキーさ。アメリカンな印象。
ー 商品案内 ー
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