【ブラジル産珈琲豆】 イパネマ プレミアクリュー ゴールドエディションを実際に飲んだ感想と焙煎度合い別の変化をチャート形式で掲載。
ー 珈琲豆の詳細 ー
| 販売店 | フレッシュロースター珈琲問屋 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | イパネマ プレミアクリュ ゴールドエディション | ||||
| 生産国 | ブラジル | ||||
| 農園名 | イパネマ農園 | ||||
| 品種 | イエローブルボン | 精製方法 | ナチュラル | ||
| スクリーン | 15UP | 乾燥方法 | アフリカンベッド | ||
【 商品名の説明 】
「イパネマ」農園の「プレミアクリュ」という商品シリーズの「ゴールドエディション」という規格商品です。
「プレミアクリュ」というシリーズは、イパネマ農園の生産量のうち僅か２％しか生産されない最上級品のグループで、「ブラック」「ゴールド」「ブルー」の３つに規格分けされており、「ブラック」が低く「ブルー」が高い等級となっています。
規格について詳しく知りたい方はこちらの記事へ▼▼
【 味わいのイメージ 】
ラズベリー・ブルーベリー・佐藤錦・カラメル・百合・上質な木材・アーモンド・ミルク・粘性・明るさ・完熟・クリア・清涼感・グラデーション
ー 焙煎別レビュー ー
※以下の焙煎度によるチャートを掲載。
※オススメの焙煎度合いを赤文字で表記。
| 焙煎度合 | |
|---|---|
| 浅煎り | ライト |
| ↓ | シナモン |
| ↓ | ミディアム |
| ↓ | ハイ |
| ↓ | シティ |
| 深煎り | フルシティ |
～ ライトロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
酸味と甘さを強く感じ、えぐみのような苦味を微かに感じる。スッキリとした口当たりが特徴的であり、これを物足りなく感じてしまう場合もある。
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～ シナモンロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
甘さと芳ばしさ、とても強い酸味を感じる。印象は薄いが、綺麗な口当たりで飲みやすい。。
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～ ミディアムロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
完熟のベリー類を感じるまろやかさ。カラメルの様なほろ苦さ。軽やかな酸味と爽やかな甘みはサクランボを感じさせる。（アメリカンチェリーではなく佐藤錦の様なバランス）。木のアロマに似た香りがあり、透き通った余韻は長く細く素晴らしい広がりを残していく。全てのバランスが良く、綺麗なグラデーションの様な味わい。
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～ ハイロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
ミディアムと比べると味わい全ての明暗がワントーン下がるようなイメージ。比較的落ち着いた印象を受け、酸味が苦手な方はこちらがオススメ。アーモンドを連想する香りと重厚感のある口当たりが特徴。
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～ シティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
より苦味が強く強調される。小さな香りは細かく混ざり合ってより複雑な香りに変わる。重ためな余韻でサラリとした口当たり。ホットよりもアイスコーヒーに向いていそう。
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～ フルシティロースト ～
| - 強弱 - | - クオリティ - | ||
|---|---|---|---|
| ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・コク ・まろみ ・広がり ・名残 | ・酸味 ・苦味 ・香り ・アロマ ・甘味 ・ボディ ・余韻 ・調和 | ||
【追記】
ほんのりお酒の様な、熟成させた甘いアロマ。チカチカとした苦味が広がる。香りは他の焙煎度に比べると控えめ。ミルクの様な厚みのある余韻が楽しめる。エスプレッソやフレンチプレスでの抽出も試してみたい。
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