イエメン産コーヒーの規格

生産地区名がそのまま等級名と捉える。基本的には「マタリ」が最もグレードが高く、以下の生産地区が次のグレードに続く。しかし、これらの規格は厳密に行われておらず、表記が曖昧な物には注意が必要。